केसर असली है या नकली इसकी पहचान अब आप खुद ही करें ||

इसमें कोई शक नहीं है केसर बाजार में बहुत ज्यादा महंगा मिलता है, अगर इसकी कीमत की बात करें तो 1 gram 350 रुपए से लेकर 500 रुपए तक मिलता है, परंतु कई बार ऐसा होता है हम बाजार से केसर घर पर ले भी आते हैं वह असली होता है या नकली इसकी हम पहचान नहीं कर पाते. आज आप केसर ओरिजिनल है या डुप्लीकेट अब घर बैठे खुद पता कीजिए.

केसर कितने प्रकार का होता है?

वैसे तो केसर की कई किस्में होती हैं लेकिन चार मुख्य प्रकार के केसर - नगीन, सुपर नगीन, पोशल, और सरगोल होती है.

भारत में तीन प्रकार की केसर बहुत ज्यादा बिकता है.

• कश्मीरी केसर
• अफगानी केसर
• स्पेनिश केसर

कश्मीरी केसर के 3 प्रकार होते हैं  lashha केसर, मोगरा केसर और जरदा केसर होते हैं.

असली केसर को पहचानने के  5 Best तरीके 

1. गर्म पानी से पता लगाएं :- आपको एक गिलास पानी ले और उसको 50 से 70 डिग्री तक गर्म करें, इसके बाद उसको कांच के किसी बर्तन में डाल लीजिए और फिर केसर की तीन चार पंखुड़ियां इसमें डाल दे, अगर पानी में केसर अपना रंग तुरंत छोड़ दे तो समझो केशर नकली है, अगर केसर अपना रंग थोड़े समय बाद छोड़े तो यह असली है.

2. हाथ की हथेली पर रखकर पता लगाएं - जी हां दो बूंदे पानी की अपनी हथेली पर रखें और फिर केसर की एक पंखुड़ी को उस पर रखें फिर अंगूठे की मदद से धीरे-धीरे उसको मसलना शुरू करें अगर केसर का रंग ज्यादा पीला आने लगे और उसका बीच में जल्दी ना टूटना तो यह असली है.

3. सुगंध से पता करें - अगर असली केसर की पहचान करनी है तो आप केसर की सुगंध से भी पता कर सकते हैं, असली केसर की महक शहद की तरह होती है अगर केसर नकली है तो इसकी सुगंध कड़वी और अजीब सी गंध होती है.

4. बेकिंग सोडा Experiment - सबसे पहले एक कटोरी में पानी ले और उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें फिर इसको अच्छी तरह से हिला ले और इसके बाद केसर की 2 पंखुड़ियां डालें अगर केसर अपना लाल रंग छोड़ता है तो केसर बिल्कुल नकली है अगर केसर वही पर अपना पीला रंग छोड़ता है तो केसर आपका असली है.

5. केसर की पहचान आप अपने स्वाद से भी कर सकते हैं जी हां आपके केसर की पंखुड़ी को अपनी जीभ पर रखे और फिर हल्का चबाना शुरू कीजिए , अगर इसका स्वाद पूरा मीठा लगे तो आपका केसर नकली है और अगर इसका स्वाद मीठा भी लगे पर हल्का सा कड़वा लगे तो यह बिल्कुल असली है.